일상이야기
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명절전굽기,정성들여 만들기일상이야기 2020. 1. 25. 16:33
명절전굽기,정성들여 만들기 명절음식 언제나 의욕만 넘치는…. 명절전굽기는 전 몇 가지 굽는데 주방은 언제나 전쟁통입니다. 저만 그런 거는 아니겠죠…. 이제는 제법 비결이 생겨 전보다는 빠르게 할 수 있게 되었지만 아직 뒷정리는 힘듭니다. 이번 설에는 다들 바쁘고 아프고 결국 일할 사람도 없었는데~~~ 사실 음식을 많이 하지는 않지만 심심해서~~~ 전 구울 준비는 언제나 재료 세척, 다듬기가 우선입니다. 명절전굽기는 어른들이 좋아하시는 부추전,고구마전,버섯전 모두 다 좋아하는 똥~똥~동그랑땡~~~ 먼저 부추부터 다듬고 부추는 식초 푼 물에 약 5분간 담가뒀다가 하얀색 뿌리부터 손으로 쓱쓱 문질러서 씻은 뒤 조금씩 손에 잡고 물에 흔들면서 흙을 씻어내 줍니다~ 그리고 두 번 헹군 물에 식초를 또 풀어 다른 ..